Eifel: Wenn das Frühjahr auch noch auf sich warten lässt, hier schon mal ein Rezept, das den Winterblues vertreibt : Das scharf-süße Aroma von Ananas und Kiwi löst in Verbindung mit der milden Süße der Mango eine kleine Geschmacksexplosion aus.
Die Mango stammt ursprünglich aus Indien, die Kiwi – ein wahrer neuseeländischer Exportschlager –  aus China.

Zutaten für vier Personen:

• Fruchtfleisch von einer Mango in Spalten geschnitten
• Fruchtfleisch von einer Ananas gewürfelt
• Fruchtfleisch von einer Kiwi in Scheiben geschnitten
• Saft von einer Orange
• Saft von einer Limette
• eine halbierte Passionsfrucht
• ein Bund Minze, fein gehackt.

Mango, Ananas und Kiwi in einer Schüssel mischen.
Orangensaft- und Limettensaft darübergießen.
Das Mark und die Kerne aus der Passionsfrucht löffeln und auf dem Obst verteilen.
Den Salat mit Minze bestreuen und… servieren.

• Orange- Erdbeer-Campari-Bowle

• Erdbeer-Holunder-Tiramisu

• Tiramisu im Glas

• Dorschfilet im Spinat-Kartoffelbett

• Risotto mit grünem Spargel

• Erdbeer-Vanille-Tiramisu

• Ossobucco

• Rhabarberauflauf

• Zitronen-Mousse

• Spargelsuppe