Eifel: Der Frühling verlockt dazu, ein Erdbeer-Vanille-Tiramisu auszuprobieren: Ein leckerer Nachtisch für die Pfingsttage.

Zutaten für acht Stücke:

• 150 ml Espresso oder starker Kaffee
• 6 El Grappa
• 200 g Löffelbiskuits
• 500 g Mascarpone
• abgeriebene Schale von 1/2 Bio Zitrone
• 3 El Zucker
• 250 ml Sahne mit Vanille
• 500 g frische Erdbeeren
• 2 El Kakaopulver

Kaffee und 3 El Grappa mischen. Eine Form (ca. 2,2 l Inhalt) mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen. Mit der Hälfte der Kaffeemischeng beträufeln.
Mascarpone, Zitronenabrieb, restlichen Grappa und Zucker glattrühren. Geschlagene Sahne unterheben. Geputzte Erdbeeren in Scheiben schneiden. Zur Deko einige Beeren ganz gelassen zur Seite legen.

Ein Viertel der Mascarponecreme auf der Löffelbiscuitschicht glattstreichen. Mit der Hälfte der Erdbeerscheiben belegen. Ein weiteres Viertel Creme darauf geben und glattstreichen.
Erneut eine Schicht Löffelbiskuits auflegen, mit Kaffeemischung beträufeln und die

Arbeitsschritte mit Creme und Erdbeeren wiederholen. Mit einer Schicht Creme abschließen und mit Kakao bestäuben. danach etwa zwei Stunden kaltstellen.

• Orange- Erdbeer-Campari-Bowle

• Erdbeer-Holunder-Tiramisu

• Tiramisu im Glas

• Dorschfilet im Spinat-Kartoffelbett

• Risotto mit grünem Spargel

• Ossobucco

• Rhabarberauflauf

• Zitronen-Mousse

• Spargelsuppe

• Schweizer Gemüseauflauf mit Sonnenblumenkernen