Eifel: Dieser köstliche Nachtisch rundet jedes Essen ab.

Zutaten für vier Portionen:

• 6 Blatt weiße Gelatine
• 2 Eier
• 250 ml Schlagsahne
• 250 ml Sherry
• 100 g Zucker
• 100 g bittere Schokolade
• 50 g Haselnusskerne

Gelatine in kaltem Wasser zehn Minuten einweichen. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Sherry und Zucker schaumig rühren. Gelatine ausdrücken und im Topf auflösen. Die Sherrymasse in die aufgelöste Gelatine rühren und im Kühlschrank halbfest werden lassen. Nun die Schokolade und die Nüsse zerkleinern und zusammen mit Eischnee und Schlagsahne unter die halbfeste Creme rühren.

Alles im Kühlschrank fest werden lassen.

Es ist Geschmacksache, wie Sie den Nachtisch servieren. In Gläser gefüllt sieht er aber besonders appetitlich aus.

• Orange- Erdbeer-Campari-Bowle

• Erdbeer-Holunder-Tiramisu

• Tiramisu im Glas

• Dorschfilet im Spinat-Kartoffelbett

• Risotto mit grünem Spargel

• Erdbeer-Vanille-Tiramisu

• Ossobucco

• Rhabarberauflauf

• Zitronen-Mousse

• Spargelsuppe