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EIFELON wünscht guten Appetit. [Foto: Brigitte Lerho]

Himbeer-Mousse

Eifel: Schnell, leicht und lecker: Himbeer-Mousse

Zutaten für vier Personen:

  • 500 g frische Himbeeren, oder tiefgekühlt
  • Zucker nach Geschmack
  • 5 Eiweiß
  • 200 g Schlagsahne

Die Himbeeren zerdrücken, dann durch ein Haarsieb streichen und mit Zucker nach Geschmack süßen. Eiweiß und Sahne in zwei Schüsseln getrennt mit etwas Zucker steif schlagen. Fruchtmus, Eischnee und Schlagsahne ganz vorsichtig vermischen. Bis zum Servieren kühl stellen. Dekorativ sieht die Mousse in Gläschen serviert aus. Ein Minzblatt zur Deko wirkt auch schön.

4.9.2020 • Leben • Eifel • 0 Kommentare rm

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