Eifel: Es ‚vor-weihnachtet‘ sehr: Der Duft von Bratäpfeln bringt Erinnerungen an die Kindheit zurück.

Grundrezept für vier Personen:

• 4 mittelgroße Äpfel (am besten Boskoop)
• Butter für das Blech
• 1 El Zucker

Bereiten Sie zuerst die Füllung vor. Dann die gewaschenen und abgetrockneten Äpfel vom Kerngehäuse befreien (Apfelausstecher) und die vorbereitete Füllung hineindrücken. Auf das Backblech setzen und bei 250 °C etwa 30 Minuten braten, danach jeden Apfel mit Zucker bestreuen und servieren.

Achtung: Gucken Sie gegen Ende der Bratzeit in den Backofen, damit die Äpfel nicht zerfallen.

Mein – kalorienreiches – Rezept geht so:

Füllung: zerdrücktes Marzipan, Aprikosenmarmelade, geriebene Mandeln, Butter, süße Sahne

Wenn Sie das Loch möglichst groß ausstechen, ist der Apfel besonders lecker. Dazu serviere ich Vanillesoße und/oder Vanilleeis.

Tipp: Nach Weihnachten kann man wieder Kalorien zählen. Und nun wünsche ich eine duftende Adventszeit!

• Orange- Erdbeer-Campari-Bowle

• Erdbeer-Holunder-Tiramisu

• Tiramisu im Glas

• Dorschfilet im Spinat-Kartoffelbett

• Risotto mit grünem Spargel

• Erdbeer-Vanille-Tiramisu

• Ossobucco

• Rhabarberauflauf

• Zitronen-Mousse

• Spargelsuppe