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EIFELON wünscht guten Appetit. [Foto: Brigitte Lerho]

Brunnenkressesalat

Eifel: Zutaten für zwei  Personen:

  • 2 El Apfelessig
  • 2 El Ahornsirup
  • 2 El Sonnenblumenöl
  • 100 g Brunnenkresse
  • 3 Frühlingszwiebeln

Essig und Ahornsirup in eine Schüssel geben und das Öl mit einem Schneebesen einrühren. Brunnenkresse gründlich waschen, alle harten Stiele entfernen. Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit der Brunnenkresse in die Salatschüssel geben und alles gut vermischen.

Tipp: Der Salat lässt sich variantenreich verfeinern, z.B. mit hartgekochten Eiern oder Croutons…

30.9.2016 • Leben • Eifel • 0 Kommentare rm

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