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EIFELON wünscht guten Appetit. [Foto: Brigitte Lerho]

Feta-Gemüse-Tortilla

Eifel: Ein Gericht, das viele Vitamine liefert: Feta-Gemüse-Tortilla

Zutaten für zwei Personen:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 Möhre
  • 150 g Champignons
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1 El Öl
  • 1 Bund gemischte Kräuter
  • 75 g Feta-Käse
  • 4 Eier
  • 1/8 l Milch
  • Salz, Pfeffer
  • Backpapier

Alles Gemüse klein schneiden und im Öl circa fünf Minuten dünsten. Kräuter grob hacken, Käse würfeln. Eier, Kräuter und Milch verquirlen, würzen.

Runde Auflaufform mit Backpapier auslegen. Gemüse hineingeben, Käse darüber verteilen, mit der Eier-Milch übergießen. Anschließend bei 175 Grad circa 20 Minuten stocken lassen.

Danach die Tortilla herausnehmen und abkühlen lassen.

15.9.2017 • Leben • Eifel • 0 Kommentare rm

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