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EIFELON wünscht guten Appetit. [Foto: Brigitte Lerho]

Rhabarberkuchen mit Baiser

Eifel: Dieser Kuchen kommt immer gut an und passt zur Jahreszeit – Rhabarberkuchen mit Baiser

  • 100 g Butter oder Margarine
  • 100 g Zucker
  • 1 Vanillinzucker
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz

Das alles schaumig rühren.

  • 150 g Mehl
  • 50 g Mondamin
  • 2 gestr. Teelöffel Backpulver
  • 4 El Milch
  • 2 Pfund Rhabarber

Alle Zutaten untereinander rühren, die Backform fetten und die Masse einfüllen. Dann den in Stücke geschnittenen Rhabarber darauf verteilen.

Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 200 Grad backen. Herausnehmen.

Baiser:

  • 3 Eiweiß
  • 150 g Zucker
  • 100 g gemahlene Haselnüsse

Eiweiß steif schlagen und dabei Zucker einrieseln lassen. Die Haselnüsse vorsichtig untermischen. Alles über den Kuchen verteilen und ihn nochmals für zehn Minuten bei 200 Grad in den Backofen schieben.

19.5.2017 • Leben • Eifel • 0 Kommentare rm

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