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EIFELON wünscht guten Appetit. [Foto: Brigitte Lerho]

Steinpilzpfanne mit Nüssen

Eifel: Im Herbst schmeckt eine Steinpilzpfanne mit Nüssen besonders gut.

Zutaten für vier Personen:

  • 500 g Steinpilze
  • 2 El Butter
  • Salz, Pfeffer
  • 100 g Walnusskerne
  • 100 g Haselnüsse
  • 2 El brauner Zucker
  • 1-2 El Balsamico-Essig

Die Steinpilze putzen, in Scheiben schneiden und mit Butter in der Pfanne anbraten, bis das Pilzwasser verdampft ist. Dann salzen und pfeffern. Die Walnüsse und Haselnüsse grob hacken. 2 El braunen Zucker in einer Pfanne erhitzen, bis er karamellisiert. Nun die gehackten Nüsse darin schwenken, mit Balsamico-Essig beträufeln und die Pilze dazumischen.

12.10.2018 • Leben • Eifel • 0 Kommentare rm

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