Eifel: Aufläufe gehen immer: Tortellini-Rucola-Schinken-Auflauf

Zutaten für sechs Personen:

• 125 g Rucola
• 100 g luftgetrockneter Schinken
• 300 ml Sahne
• 400 g Schmand
• Salz, Pfeffer
• 800 g möglichst frische Tortellini
• 300 g Kirschtomaten, halbiert
• 4 El Pinienkerne, geröstet
• 50 g Parmesan, frisch gerieben
• 50 g Emmentaler, gerieben

Rucola waschen, trocken tupfen und mit dem Schinken in Streifen schneiden. Sahne und Schmand verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Tortellini mit Tomatenhälften, Rucola und Schinken vermischen, in eine gefettete Auflaufform geben und mit der Sahne übergießen.
Mit Pinienkernen und dem Käse bestreuen. Goldbraun bei 160-180 °C garen. (Heißluft, 40-50 Minuten)

• Orange- Erdbeer-Campari-Bowle

• Erdbeer-Holunder-Tiramisu

• Tiramisu im Glas

• Dorschfilet im Spinat-Kartoffelbett

• Risotto mit grünem Spargel

• Erdbeer-Vanille-Tiramisu

• Ossobucco

• Rhabarberauflauf

• Zitronen-Mousse

• Spargelsuppe