Eifel: Wie gut, wenn man Freunde hat, die von Zeit zu Zeit mit solchen Köstlichkeiten zu Besuch kommen: Luxemburgische Käsetorte.

Zutaten für den Teig:

• 80 gr Butter oder Margarine
• 80 gr Zucker
• 200 gr Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanille-Zucker
• ein paar Tropfen Zitronensaft

Zutaten für die Creme:

• 500 gr Quark
• 120 gr Zucker
• 250 ml süße Sahne
• 40 gr Rosinen
• 4 Eier
• Saft einer halben Zitrone
• 1 EL Vanillepudding

Die Zutaten für den Mürbeteig miteinander verkneten und in eine gefettete 26-Zentimeter-Springform drücken.

Für die Creme Quark, Zucker, Vanillepudding, Zitronensaft und Eigelbe verrühren. Dann die zu Schnee geschlagenen Eiweisse, sowie die steif geschlagene Schlagsahne unterheben.

Auf den Teigboden etwas Orangen- oder Aprikosenmarmelade verteilen und Rosinen darüberstreuen. Danach mit der Creme auffüllen.

Zum Schluss die Käsetorte bei circa 200 Grad für etwa 50 bis 60 Minuten ausbacken.

• Orange- Erdbeer-Campari-Bowle

• Erdbeer-Holunder-Tiramisu

• Tiramisu im Glas

• Dorschfilet im Spinat-Kartoffelbett

• Risotto mit grünem Spargel

• Erdbeer-Vanille-Tiramisu

• Ossobucco

• Rhabarberauflauf

• Zitronen-Mousse

• Spargelsuppe